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Cosa non deve mancare a un barbecue? I 5 indispensabili

Cosa non deve mancare a un barbecue? I 5 indispensabili

Sole, amici e birre ghiacciate sono il contorno ideale per una domenica fuori. E il cibo? Ovviamente, carne. Sai organizzando un pranzo e ti stai ponendo la domanda “cosa non deve mancare a un barbecue?”, allora sei nel posto giusto.  Prima ancora di prendere carta e penna per fare l’elenco della spesa, appuntati la differenza tra barbecue e carne alla griglia. Ebbene sì, non sono la stessa cosa. La grigliata prevede piccoli pezzi di carne, cotti ad alta temperatura e a contatto diretto con la fonte di calore. Il barbecue, invece, è un metodo di cottura adatto a pezzi di...

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Dove mangiare carne dry aged?

Dove mangiare carne dry aged?

Se sei alla ricerca di cose da mangiare a Roma diverse dal solito, puoi provare la carne dry aged. Di cosa si tratta? Di carne frollata in celle frigorifere a temperatura controllata. È un metodo antico che di recente è tornato in voga grazie all’eccezionale qualità della carne che si ottiene.

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