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Cosa non deve mancare a un barbecue? I 5 indispensabili
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Cosa non deve mancare a un barbecue? I 5 indispensabili

Sole, amici e birre ghiacciate sono il contorno ideale per una domenica fuori. E il cibo? Ovviamente, carne. Sai organizzando un pranzo e ti stai ponendo la domanda “cosa non deve mancare a un barbecue?”, allora sei nel posto giusto.  Prima ancora di prendere carta e penna per fare l’elenco della spesa, appuntati la differenza...

Cottura della carne? Ecco i 5 consigli dello chef
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Cottura della carne? Ecco i 5 consigli dello chef

Hai deciso di cimentarti nella cottura della carne alla griglia o in forno e vuoi stupire i tuoi amici con bistecche perfette? Per cucinare la carne con buoni risultati il primo scoglio da superare è trovare la temperatura giusta.

Dove mangiare carne dry aged?
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Dove mangiare carne dry aged?

Se sei alla ricerca di cose da mangiare a Roma diverse dal solito, puoi provare la carne dry aged. Di cosa si tratta? Di carne frollata in celle frigorifere a temperatura controllata. È un metodo antico che di recente è tornato in voga grazie all’eccezionale qualità della carne che si ottiene.

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